Tháp rượu chân không Agritech thiết kế nhằm phục vụ cho mục đích chưng cất rượu ở nhiệt độ sôi thấp. Góp phần giảm sự hình thành độc tố, rút ngắn thời gian chưng cất và tiết kiệm năng lượng cần sử dụng.
Khi điểm sôi được hạ thấp, các thành phần có trong dịch lên men không còn chịu sự khắc nghiệt của nhiệt độ cao. Giúp các thành phần tạo hương tự nhiên cho rượu đã được bảo vệ, tránh bị phân hủy và biến đổi chất do nhiệt.
Khi thành phần mang mùi hương tự nhiên tồn tại càng nhiều thì khi thưởng thức, sẽ mang lại cảm nhận thật sảng khoái đầy thú vị cho các giác quan. Bởi chúng được đánh thức bằng sự tươi mát sống động mang, đặc tính riêng biệt của nguyên liệu lên men. Vì vậy, tháp chưng cất rượu chân không rất thích hợp trong chưng cất rượu trái cây!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP RƯỢU CHÂN KHÔNG DO AGRITECH SẢN XUẤT
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT CHUNG VỀ THÁP RƯỢU CHÂN KHÔNG
Tên sản phẩm | Thiết bị chưng cất rượu dạng tháp, tháp chưng cất rượu đa tầng,.. |
Công suất | từ 30kg trở lên |
Chất liệu | Inox, đồng |
Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi (tùy theo công suất và yêu cầu khách hàng) |
Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng 2 bên đã thỏa thuận |
Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ – cách nhiệt, lớp giữa chính là khoang gia nhiệt, hay còn gọi là khoang áo nước, lớp trong: đây là nơi chứa bỗng rượu. |
Công nghệ | *Chưng cất chân không (mới nhất và nhận sản xuất theo yêu cầu khách hàng)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
Bảo hành | 12 tháng |
Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
Chứng chỉ | ISO 9001: 2015 |
Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky, Rum, Vodka, cognac,.. |
MÔI TRƯỜNG CHÂN KHÔNG LÀ GÌ VÀ CÓ NGHĨA NHƯ THẾ NÀO TRONG CHƯNG CẤT RƯỢU
Hiện nay, công nghệ chân không được ứng dụng phổ biến trong nhiều thiết bị phục vụ cho các mục đích khác nhau. Nhưng đều có đặc điểm chung là hạ điểm sôi hoặc nhiệt độ cần sử dụng trong hoạt động(chưng cất, cô đặc, sấy khô,..). Môi trường chân không rất đặc biệt vì nó là môi trường không chứa vật chất. Môi trường này có 3 ưu điểm vượt trội rất thích hợp để áp dụng vào tháp chưng cất rượu như sau:
- Có khả năng hạ điểm sôi của các chất tham gia chưng cất tới 50%. Chỉ từ 50 độ C, các chất đã bắt đầu bay hơi;
- Ngăn chặn quá trình oxy hóa trong thời gian chưng cất. Vì không chứa oxi nên không có bất kỳ phản ứng oxy hóa nào có thể xảy ra;
- Tiết kiệm năng lượng và thời gian chưng cất. Vì ngoài hạ điểm sôi thì môi trường này còn có ưu điểm là giữ nhiệt rất tốt. Quá trình “bị làm nguội” diễn ra rất chậm so với điều kiện thường.
CẤU TẠO CƠ BẢN CỦA THÁP RƯỢU CHÂN KHÔNG AGRITECH
Nồi tĩnh: Nơi đun sôi dung dịch lên men trong môi trường chân không với nhiệt độ sôi rất thấp;
Tháp chưng cất: có từ 2 tầng trở lên, chúng tôi thiết kế theo đơn đặt hàng. Bên trong các tầng sẽ có cấu tạo giống nhau và mỗi tầng đều hoạt động như 1 nồi chưng cất. Mỗi tầng được tạo bởi 1 đĩa luyện và các bóng khí. Trong đó, bóng khí có nắp là đường cho hơi rượu bay lên phía trên. Còn bóng khí không nắp là đường để hơi rượu ngưng tụ(pha lỏng) hồi lưu dần xuống phía dưới, đích cuối cùng là quay trở về nồi tĩnh. Bên trên cùng là bộ hồi lưu, bên ngoài cột là hệ thống đường dẫn pha lỏng đi xuống nồi tĩnh nhanh hơn. Quý vị có thể quan sát hoạt động “tu luyện” hơi rượu trong tháp thông qua các cửa kính quan sát.
Hệ thống làm mát: dựa vào hiện tượng hơi nóng gặp lạnh ngưng tụ thành chất lỏng. Bên trong bộ ngưng tụ là hệ thống ống chùm/ống ruột gà luôn được ngâm trong nước lạnh. Khi hơi rượu đi vào đường ống này sẽ được làm lạnh nhanh để ngưng tụ thành chất lỏng.
4.Bơm chân không: Để tạo môi trường chân không cần phải loại bỏ không khí ra khỏi buồng chưng cất. Nhiệm vụ này được thực hiện bởi bơm chân không.
Ngoài ra còn có các bộ phận khác như: bình chứa rượu (đầu/cuối/giữa), tủ điện điều khiển, hệ thống van, …

THÁP RƯỢU CHÂN KHÔNG HOẠT ĐỘNG THEO NGUYÊN LÝ SAU
Đầu tiên, bơm chân không sẽ có nhiệm vụ hút vật chất ra khỏi nồi tĩnh để tạo môi trường chân không. Vẫn hoạt động theo nguyên tắc tách các thành phần dựa trên điểm sôi khác biệt của chúng. Tuy nhiên vì được chưng cất trong môi trường chân không nên nhiệt độ sôi của các chất đã được hạ thấp.
Tiếp theo, dịch lên men bắt đầu bay hơi sẽ di chuyển dần dần lên các tầng tháp. Vì các tầng tháp có hoạt động như 1 nồi chưng cất nên sẽ diễn ra lặp lại các hoạt động: bay hơi và ngưng tụ. Trong đó, hơi bay lên các tầng phía trên thông qua các bóng khí có nắp và hơi ngưng tụ sẽ di chuyển dần xuống phía dưới thông qua các bóng khí không nắp. Pha lỏng tiếp tục được đun sôi trở lại nhờ 2 hoạt động đó là: nhiệt độ của hơi di chuyển từ dưới lên và khi pha lỏng hồi lưu về nồi tĩnh.
Các hoạt động trên góp phần hỗ trợ nhà chưng cất có thể phân tách rượu đầu/cuối ra khỏi rượu thành phẩm dễ dàng hơn.

CÁC ƯU ĐIỂM CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG
– Giảm thời gian chưng cất và giảm tiêu hao năng lượng, góp phần giảm chi phí sản xuất. Tăng sức cạnh tranh về giá bán khi so với các đối thủ cạnh tranh khác;
– Giảm thiểu sự hình thành độc tố, loại bỏ hiệu quả các thành phần độc hại khỏi rượu thành phẩm. Điều này không chỉ nâng cao chất lượng rượu mà còn rút ngắn thời gian lão hóa. Sản phẩm có thể nhanh chóng được đưa ra thị trường tiêu thụ mà vẫn đảm bảo tiêu chuẩn, quy định trong VSATTP;
– Vì chưng cất trong nhiệt độ cực thấp nên các hương vị đặc trưng của nguyên liệu được bảo vệ tối đa. Hương vị sảng khoái, rõ nét của trái cây chín mọng hay trong các loại hạt và nhiều nguyên liệu tươi khác được tái hiện sống động trong từng ngụm rượu.
– Rất dễ vệ sinh: Thiết bị được làm bằng thép không gỉ cao cấp, và trong môi trường chân không sẽ không xảy ra hiện tượng oxi hóa. Nên không bị tích tụ cáu cặn, bám chặt vào các bề mặt. Sau mỗi mẻ chưng cất, Quý vị chờ thiết bị hạ nhiệt, xả bỗng và thực hiện vệ sinh cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.
THÔNG TIN LIÊN HỆ MUA THÁP RƯỢU CHÂN KHÔNG TẠI AGRITECH
Khi Quý khách hợp tác với chúng tôi sẽ được hỗ trợ từ khâu tư vấn đến trọn đời thiết bị. Đội ngũ nhân viên giàu kinh nghiệm và có tác phong làm việc chuyên nghiệp của Agritech sẽ đưa tới Quý vị các giải pháp phù hợp và tối ưu nhất.
Mặt khác, chúng tôi vừa là nhà sản xuất lại vừa phân phối trực tiếp thiết bị nên có giá thành cạnh tranh mà không ảnh hưởng tới chất lượng.
Dưới đây là thông tin liên hệ của chúng tôi!
===========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!