THÁP NẤU RƯỢU HIỆN ĐẠI | THEO TIÊU CHUẨN ISO 9001:2015

Tháp nấu rượu hiện đại từ khi xuất hiện đã dần trở nên quen thuộc với những doanh nghiệp sản xuất rượu. Xuất phát từ mong muốn sản xuất rượu sạch truyền thống có nồng độ cao như rượu ngoại, tinh thần sạch nhưng không mất đi nét truyền thống cốt lõi. Công ty thiết bị Agritech đã áp dụng công nghệ Châu Âu để thiết kế và cho ra đời tháp nấu rượu. Các kỹ sư của chúng tôi cũng đưa ra nhiều cải tiến để phù hợp với phẩm chất tinh hoa rượu Việt.

Bài viết hôm nay, Agritech xin giới thiệu chi tiết về sản phẩm này. Và nêu lên những điểm khác nhau của nó so với nồi nấu rượu thủ công truyền thống.

KHÁI NIỆM THÁP NẤU RƯỢU HIỆN ĐẠI.

Tháp nấu rượu hiện đại là sản phẩm hoạt động dựa theo nguyên lý chưng cất phân đoạn. Cấu tạo của nó có thêm một cột được xếp chồng bởi nhiều tầng. Mỗi 1 tầng đóng vai trò như một nồi chưng cất. Tại đây, dòng hơi đi lên sẽ phải ngưng tụ và bay hơi nhiều lần. 

Hơi rượu bốc lên sẽ phải vượt qua hết các tầng, mới có thể đi đến bộ phận ngưng tụ. Do đó, Rượu chưng cất nhờ thiết bị này sẽ có nồng độ cao, dễ dàng tách đi phần rượu đầu hoặc rượu cuối. 

THÔNG SỐ CHUNG CỦA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU HIỆN ĐẠI

SO SÁNH NHỮNG ĐIỂM KHÁC NHAU GIỮA THÁP NẤU RƯỢU HIỆN ĐẠI VÀ NỒI NẤU RƯỢU THỦ CÔNG

Tháp nấu rượu hiện đại và nồi nấu rượu thủ công có rất nhiều điểm khác biệt nhau được giới thiệu sau đây:

1.Điểm khác nhau về đặc điểm của nồi.

2.Điểm khác nhau về nguyên lý hoạt động

Nguyên lý hoạt động của tháp nấu rượu hiện đại 

 Dựa theo nguyên lý chưng cất phân đoạn. Bỗng rượu sau khi được đun nóng tạo thành hơi. Hơi sẽ trải qua nhiều lần chưng cất ở các tầng tháp. Mỗi tầng tháp sẽ có cấu tạo gồm 1 đĩa luyện và các bóng khí (có nắp và không nắp). Hơi của các chất có nhiệt độ sôi cao sẽ bị ngưng tụ(pha lỏng), phần hơi còn lại tiếp tục bay lên các tầng trên(pha hơi). 

Mặt khác phần hơi bị ngưng tụ tiếp tục được đun nóng bằng dòng hơi nóng từ phía dưới. Chúng tiếp tục bốc hơi và ngưng tụ đến khi lên được tầng cao nhất và sang bộ ngưng tụ. Nhờ cấu tạo đặc biệt này mà toàn bộ hơi từ khoang nấu bay lên sẽ được đưa về thứ tự sang bộ ngưng tụ theo nguyên tắc: các chất có nhiệt độ bay hơi thấp sẽ ngưng tụ trước và ngược lại.

>>> Giúp phân tách rượu đầu – rượu giữa – rượu cuối hiệu quả. Các thành phần rắn sẽ bị giữa lại trong cột tháp. Nên rượu ngưng tụ vừa trong vừa có độ cồn cao.

Nguyên lý hoạt động của nồi nấu rượu thủ công

Nồi nấu rượu thủ công cũng dùng nguyên lý chưng cất để tách hơi rượu. Nồi được chế tạo thô sơ, chỉ đun trực tiếp và chưng cất 1 lần. Vì toàn bộ hơi bay lên đều được ngưng tụ ngay nên rượu nấu bằng nồi truyền thống có đôn cồn thấp, nhiều độc tố và dễ bị chua hoặc khê… Để có mẻ rượu ngon và đồng đều thì yêu cầu nhà chưng cất phải có kinh nghiệm dày dặn.

ƯU ĐIỂM CỦA THÁP NẤU RƯỢU HIỆN ĐẠI SO VỚI NỒI THỦ CÔNG

Từ những đặc điểm trên chúng ta có thể hiểu rõ phần nào những ưu điểm vượt trội khi sử dụng tháp chưng cất rượu.

1. Tháp nấu rượu hiện đại giúp kéo dài thời gian đồng tiếp xúc với hơi rượu nên: khử sạch được lưu huỳnh và vị rượu rất tinh xảo, đẳng cấp hơn. Đây là lý do các thương hiệu rượu nổi tiếng trên thế giới phần lớn đều dùng tháp chưng cất.
2. Có khả năng tách rượu đầu và cuối đơn giản mà hiệu quả. Điều này giúp rượu sạch và trong hơn rất nhiều lần so với sử dụng nồi thủ công.
3. Đối với sử dụng nồi nấu rượu thủ công, rượu chỉ qua 1 lần chưng cất nên có nồng độ rất thấp. Ngược lại, sử dụng tháp chưng cất mang đến rượu thành phẩm có độ cồn cao, có thể lên tới hơn 90 độ.
4. Chưng cất được nhiều loại rượu khác nhau. Bao gồm: GIN, RUM, VODKA, COGNAC,..
5. Môi trường nấu rượu sạch sẽ không bị khói bụi như dùng nồi thủ công. Quy trình nấu khép kín, đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm. 
6. Kiểu dáng sang trọng và tinh tế,  tiết kiệm diện tích. Đặc biệt đa dạng hóa công suất sử dụng. Từ dòng mini cho các quán bar hay gia đình, cho đến tháp lớn công nghiệp sử dụng cho nhà máy.

LIÊN HỆ AGRITECH ĐỂ MUA THIẾT BỊ

Nếu quý vị đang cần tìm mua tháp nấu rượu hiện đại để đổi mới quy trình sản xuất rượu của mình. Hãy đến ngay với Agritech để đem về những sản phẩm vô cùng chất lượng.

====================================

Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech

Địa chỉ: Số 70 – Thôn Thượng – Cự Khê – Thanh Oai – Hà Nội.

Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441

Chăm sóc khách hàng/Giải quyết khiếu nại: 0968.499.391

Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668

Phụ trách CN Đà Nẵng: 0899 500 668

Email: thietbiagt@gmail.com

Danh mục sản phẩm khác: https://thapchungcatruou.com/cua-hang/

Kênh youtube: https://www.youtube.com/watch?v=i9c76pc7n_4&t=10

Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!