Tháp Chưng Cất Rượu Mini/ Công Suất Nhỏ Từ 10 – 50kg

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

NHẮN TIN FACEBOOK

HOTLINE TƯ VẤN

Mô tả sản phẩm

Sản phẩm: tháp chưng cất rượu mini

Đây là seri sản phẩm có công suất nhỏ với nhiều lựa chọn như: 10kg, 20kg, 30kg, 50kg. Thiết bị tuy “nhỏ mà có võ”, với nhiều ưu điểm như: tiêu thụ điện năng ít, nhỏ gọn nên dễ vệ sinh, dễ thay đổi vị trí và có giá thành rẻ.

Tháp chưng cất mini rất phù hợp cho các hộ gia đình, các quán bar, nhà hàng hoặc các phòng thí nghiệm rượu.

Chỉ cần 1 thiết bị nhỏ gọn này, quý vị tha hồ sáng tạo ra các loại rượu từ nhiều công thức khác nhau. Đặc biệt khi chưng cất, trong cột tháp sẽ xuất hiện rất nhiều điều thú vị!

Thông số kỹ thuật của tháp chưng cất mini:

Có rất nhiều lựa chọn về công suất: 10kg, 20kg, 30kg, 50kg;
Chất liệu: đồng, inox, hoặc kết hợp giữa đồng và inox;
Xuất xứ: sản xuất trong nước;
Nhiên liệu sử dụng: điện;
Bảo hành: 12 tháng;
Thời gian giao hàng: 7 đến 10 ngày.

Cấu tạo của 1 bộ tháp chưng cất mini gồm có:

Thân tháp (khoang gia nhiệt)
Cột tháp (gồm các đĩa luyện, bóng khí, kính ngắm, đồng hồ đo nhiệt, cột ngưng tụ lần 1…)
Bộ ngưng tụ chính (đường dẫn nước, bộ ống chùm hoặc ruột gà);
Tủ điện điều khiển (cài đặt thời gian, nhiệt độ, tự ngắt khi chưng cất xong hoặc có sự cố);
Ngoài ra còn có 1 số thiết bị khác như: van xả bỗng, cánh khuấy, cổ hơi, nắp nồi, thiết bị đo áp suất, thanh gia nhiệt….

Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu mini:

Tháp chưng cất rượu mini còn được gọi là tháp chưng cất rượu đa tầng công suất nhỏ, tháp chưng cất rượu phân đoạn hay nồi nấu rượu bằng tháp chưng cất. Thiết bị hoạt động dựa trên công nghệ chưng cất phân đoạn.

Chức cất phân đoạn là một trong những phương pháp kinh điển dùng để tách các chất bay hơi ra khỏi một hỗn hợp dựa vào sự khác biệt về điểm sôi (nhiệt độ sôi)

Trong nấu rượu bằng tháp chưng cất, người ta dựa vào nguyên lý này để tách rượu đầu và rượu cuối. Cụ thể như sau:

Rượu đầu:

(tháp chưng cất rượu mini)

Là những giọt rượu đầu tiên được ngưng tụ. Phần rượu này phải bỏ đi do có chứa nhiều độc tố. Do các độc tố có nhiệt độ sôi thấp nên chúng sẽ dễ dàng thoát ra khỏi tầng tháp đầu tiên. Thường 1-2% rượu đầu (tính trên tổng lượng rượu dự kiến thu được) là phải bỏ đi.

Theo đặc tính lý hóa thì:

Điểm sôi của nước là 100 độ C;

Điểm sôi của etanol là 78 độ C;

Điểm sôi của Metanol (Methanol): 64.7 độ C;

Điểm sôi của andehit: 20.2 độ C.

ð Rượu đầu sẽ chứa nhiều andehit và methanol.

Rượu giữa – rượu có chất lượng cao nhất:

(tháp chưng cất rượu mini)

Phần rượu này được lấy ở nhiệt độ khoảng 78 độ C. Đây là lượng rượu sạch, ít tạp chất và có độ cồn cao.

Rượu cuối – thu được ở cuối quá trình chưng cất:

(tháp chưng cất rượu mini)

Càng chưng cất lâu thì nhiệt độ cũng tăng dần lên. ở nhiệt độ cao trong hỗn hợp sẽ chứa nhiều tạp chất có điểm sôi cao như: nước, 1 chút rượu và các axit hữu cơ.

Do vậy, phần rượu cuối chứa nhiều thành phần sẽ khiến rượu bị chua và vẩn đục. Nhưng phần rượu này không cần bỏ đi mà sẽ giữ lại chưng cất cùng mẻ sau.

Dựa vào nhiệt độ trên các tầng tháp, sau đó so sánh với điểm sôi của các chất. Thì chúng ta cũng có thể dự đoán được trong các tầng tháp đang tồn tại hợp chất gì?

Điều thú vị gì sẽ xảy ra trong các tầng tháp khi chưng cất?

(tháp chưng cất rượu mini)

Đầu tiên, bỗng rượu được đun sôi để bay hơi. Lúc này hơi rượu bắt đầu di chuyển lên tầng tháp. Để sang được bộ ngưng tụ chính, chúng phải trải qua các quá trình sau:

01 phần hơi chứa các tạp chất có nhiệt độ sôi bằng hoặc thấp hơn nhiệt độ của tầng tháp sẽ di chuyển lên tầng phía trên.
Phần hơn còn lại có nhiệt độ sôi cao hơn nên không đủ năng lượng để đi lên các tầng cao. Phần hơi này sẽ bị ngưng tụ thành nước.
Nước ngưng tụ lại tiếp tục được đun sôi bởi nhiệt độ của hơi từ dưới đi lên. Phần hơi này lại lặp lại các bước như trên;
Mặt khác, nước ngưng tụ khi dâng đầy tới miệng bóng khí không nắp, sẽ tràn vào bên trong để chảy xuống tầng phía dưới.

Các tầng tháp phía trên diễn ra tương tự và lặp lại 4 quá trình trên cho đến khi dừng chưng cất.

Mặt khác, người vận hành dựa vào nhiệt độ trong các tầng cột để dự đoán dịch ngưng tụ chứa các hợp chất gì?

Các ưu điểm của tháp chưng cất rượu mà các thiết bị khác không có?

Đây là các ưu điểm có trên tháp chưng cất rượu mini và có cả trên các dòng công suất

Tách rượu đầu và rượu cuối hiệu quả vì thế rượu thành phẩm tinh khiết và giảm được lượng độc tố;
Hơi rượu phải trải qua nhiều lần bay hơi và ngưng tụ. Vì thế thời gian hơi rượu tiếp xúc với vật liệu đồng tăng lên. Đây là 1 điều kiện thuận lợi cho quá trình khử lưu huỳnh hiệu quả. Sau khi khử lưu huỳnh, vị rượu sẽ thơm ngon, đậm đà… Chất lượng rượu được đánh giá là đẳng cấp hơn;
Kiểu dáng sang trọng: tháp chưng cất rượu mini rất phù hợp để làm điểm nhấn cho không gian nhà bếp. Đặc biệt, trong các nhà hàng, quán bar, tháp chưng cất còn được đặt ngay tại đầu quầy để trang trí.
01 thiết bị nhưng chưng cất được đa dạng nhiều dòng rượu. Ngoài chưng cất rượu truyền thống Việt Nam. Trên thế giới tháp chưng cất còn dùng để chưng cất rượu RUM, GIN, Vodka, cognac…