Tháp Chưng Cất Rượu Công Nghệ Châu Âu
- Chất liệu: inox 304 hoặc đồng đỏ nguyên chất;
- Số tầng tháp: có nhiều lựa chọn về số lượng( 2 tầng, 3 tầng, 4 tầng, 5 tầng, 6 tầng… 12 tầng);
- Nguồn nhiệt: điện năng;
- Công suất: Agritech nhận làm tháp theo yêu cầu của khách hàng;
- Công nghệ chưng cất: chưng cất phân đoạn;
- Nơi sản xuất: Agritech Việt Nam.
- Bảo hành: 12 tháng;
- Giao hàng: toàn quốc.
Sản phẩm: tháp chưng cất rượu công nghệ Châu Âu
Thay vì nhập khẩu thiết bị đắt tiền từ nước ngoài, Quý vị có thể trải nghiệm công nghệ hiện đại này ngay trong nước. Vì sản xuất trong nước nên thiết bị có giá thành rẻ hơn, thời gian giao hàng nhanh chóng và được bảo hành 100%.
Thông số kỹ thuật cơ bản của tháp chưng cất rượu công nghệ Châu Âu
- Chất liệu: inox 304 hoặc đồng đỏ nguyên chất;
- Số tầng tháp: có nhiều lựa chọn về số lượng( 2 tầng, 3 tầng, 4 tầng, 5 tầng, 6 tầng… 12 tầng);
- Nguồn nhiệt: điện năng;
- Công suất: Agritech nhận làm tháp theo yêu cầu của khách hàng;
- Công nghệ chưng cất: chưng cất phân đoạn;
- Nơi sản xuất: Agritech Việt Nam.
- Bảo hành: 12 tháng;
- Giao hàng: toàn quốc.
Lịch sử ra đời của tháp chưng cất, Quý vị tham khảo TẠI ĐÂY.
Cấu tạo của 1 bộ tháp chưng cất rượu công nghệ Châu Âu như sau:
Gồm: nồi chưng cất, tháp chưng cất, bộ ngưng tụ, tủ điện điều khiển.


1 – Nồi chưng cất – nồi nấu rượu:
Số lớp vỏ nồi: 3 lớp. Trong đó, lớp ngoài cùng cách nhiệt vừa đảm bảo an toàn lại giúp tiết kiệm nhiệt lượng và điện năng. Lớp giữa chứa chất gia nhiệt (hơi nước, dầu ăn…). lớp trong cùng chứa bỗng rượu.
Quả bí bằng đồng: bộ phận này giúp chống trào bỗng rượu lên tầng tháp phía trên. Quả bí cũng có các chức năng khác như: khử lưu huỳnh, ngưng tụ 1 phần hơi rượu, tăng thời gian rượu tiếp xúc với vật liệu đồng.
Nồi nấu rượu còn có các bộ phận khác như: cánh khuấy, cửa xả bã, cửa nạp liệu, đồng hồ đo, que thăm dầu gia nhiệt,…
Chức năng của nồi nấu rượu: đun sôi dịch lên men tạo điều kiện cho rượu bay hơi. Bộ phận này hoạt động tương tự như nồi nấu rượu thông thường.
2 – tháp chưng cất:
Cấu tạo của 1 tháp chưng cất là bao gồm nhiều tầng cột xếp chồng lên nhau. Mỗi tầng cột lại hoạt đồng như 1 nồi chưng cất và tương ứng với số lần rượu được chưng cất lại.
Trong các cột tháp sẽ có: 1 đĩa luyện, các bóng khí(có nắp và không nắp), cửa ngắm, đồng hồ đo, bộ ngưng tụ lần 1(nằm trên đỉnh tháp). Bộ ngưng tụ lần 1 có thể biến thành giỏ đựng thảo dược nhằm tạo hương cho rượu.
3 – bộ ngưng tụ chính:
Chức năng của bộ ngưng tụ chính là làm lạnh hơi rượu để chúng ngưng tụ thành dung dịch.
Cấu tạo của bộ ngưng tụ: gồm 1 hệ thống ống dẫn hơi (ruột gà, ống chùm…) luôn được ngâm trong nước lạnh khi chưng cất.
4 – tủ điện điều khiển:
Chức năng của tủ điện điều khiển:
Cài đặt thời gian nấu, hẹn giờ, tự động ngắt nếu có sự cố, điều tiết nước, điều chỉnh nhiệt độ…
>>> tủ điện điều khiển sẽ giúp công việc nấu rượu trở lên “nhàn hơn”, kiểm soát nhiệt độ cũng giúp hạn chế độc tố phát sinh trong rượu.
Nguyên lý làm việc của tháp chưng cất rượu công nghệ Châu Âu
>>> Đầu tiên, dịch lên men được đun sôi và hơi rượu bắt đầu bay lên.
>>> Chúng sẽ bị ngưng tụ lại 1 phần khi tới cổ hơi.
Phần hơi không bị ngưng tụ sẽ tiếp tục di chuyển lên tầng tháp đầu tiên. Tại đây chúng sẽ tồn tại ở 2 thể trạng: thể lỏng và thể hơi. Trong đó:
>>> trong hơi rượu sẽ chứa rất nhiều thành phần và mỗi thành phần đều có nhiệt độ sôi khác nhau. Do đó, khi tới môi trường mới chúng sẽ bị yếu đi bởi nhiệt độ tại tầng tháp đó. Tức là:
Các chất có điểm sôi cao hơn nhiệt độ tầng tháp tại thời điểm đó sẽ bị ngưng tụ lại. Sau khi ngưng tụ chúng lại tiếp tục được đun sôi bởi hơi nóng từ dưới đi lên để bay hơi ngưng tụ tương tự như 1 nồi chưng cất.
Mặt khác, phần rượu ngưng tụ khi dâng cao tới miệng bóng khí không nắp sẽ lọt vào lòng bóng khí này và trở lại nồi chưng. Tại nồi chưng cất chúng tiếp tục được đun sôi và bay hơi lên các tầng tháp.
Phần hơi rượu khi bay hơi lên tầng tháp phía trên, chúng cũng sẽ bị ngưng tụ 1 phần và bay hơi 1 phần tương tự như các bước trên. Chỉ có thành phần trong hơi rượu có nhiệt độ sôi thấp mới có đủ năng lượng sang bộ ngưng chính.
>>> đây là lý do tại sao tháp chưng cất có thể tách rượu đầu chứa nhiều độc tố dễ dàng.
Quý vị tham khảo nhiệt độ sôi của các chất trong rượu như sau:
Andehit: 20,2 °C
Axeton: 56,5 °
Metanol: 64 °C
Etyl axetat: 77,1 °C
Ethanol: 78 °
Nước: 100 °C
Butanol: 116 °
Rượu amylic: 137,8 °C
Furfural: 161 °C
>> dựa vào bảng nhiệt độ trên có thể thấy, phần rượu đầu cần bỏ đi vì chứa độc tố. Phần rượu giữa là những giọt rượu tinh túy nhất. Riêng phần rượu cuối sẽ chứa nhiều axit hữu cơ gây chua rượu nhưng không cần bỏ đi mà giữ lại chưng cất cùng mẻ sau.

Chưng cất rượu dạng tháp có khiến rượu bị nhạt và bay mùi thơm của nguyên liệu hay không?
Công nghệ chưng cất rượu dạng tháp đang gây ra nhiều tranh cãi nhất hiện nay. Nhiều ý kiến cho rằng, nấu rượu dạng tháp cho độ cồn cao nhưng sẽ khiến mất mùi thơm của men và nguyên liệu thô.
Thực chất, nấu rượu mạnh qua tháp sẽ cho độ cồn cao và giảm 1 số mùi của nguyên liệu nhưng cũng giúp khử mùi men sống, đặc biệt là loại bỏ độc tố,…
Nồng độ cồn càng cao thì rượu mạnh sẽ càng trung tính (không vị). Làm rượu mạnh hảo hạng là một nghệ thuật cân bằng giữa yêu cầu loại bỏ mùi vị không mong muốn với việc bảo tồn vị đặc trưng của nguyên liệu thô.
Khi ít tạp chất, vị rượu sẽ trở lên sắc nét và cao cấp hơn. Có thể hiểu đơn giản như 1 thứ đồ uống có quá nhiều vị sẽ không có điểm nhấn. Hay 1 dòng nước hoa thơm nồng sẽ gây khó chịu và giá rẻ hơn các dòng nước hoa có mùi thơm tinh tế.
>>> điều quan trọng nhất của rượu chưng bằng tháp chính là rượu rất trong và hàm lượng độc tố được giảm đi đáng kể. Rượu tiếp xúc trong thời gian dài với các vật liệu đồng nên vừa khử được lưu huỳnh, vị rượu lại trở lên tinh xảo, thú vị hơn.
Nếu Quý vị vẫn băn khoăn về công nghệ tháp thì hãy tìm câu trả lời cho câu hỏi:
Tại sao tháp lại phổ biến trên Thế Giới đến vậy?
Hiện nay, có khá nhiều khách hàng đang sử dụng tháp chưng cất rượu do Agritech sản xuất. Chúng tôi sẵn sàng chia sẻ cảm nhận thực tế này tới Quý vị!
Thông tin liên hệ mua tháp chưng cất rượu công nghệ Châu Âu tại Agritech
Quý vị hãy liên hệ với chúng tôi theo số HOTLINE sau để được tư vấn và nhận báo giá tốt nhất trong hôm nay!
CSKH 24/7: 096.228.3555
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
