Tháp chưng cất rượu cổ ngỗng có lịch sử bắt nguồn từ chưng cất rượu whisky. Bất chấp thiết kế truyền thống lâu đời, cổ ngỗng vẫn tiếp tục phát huy đến ngày nay nhờ có nhiều lợi thế. Vậy thiết kế này có lợi thế gì?
Hãy cùng Agritech tìm hiểu ngay trong bài viết này nhé!
GIỚI THIỆU VỀ THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ NGỖNG
Thông số kỹ thuật tháp chưng cất rượu hiệu Agritech
Tên sản phẩm | Thiết bị chưng cất rượu dạng tháp, tháp chưng cất rượu đa tầng,.. |
Công suất | từ 30kg trở lên |
Chất liệu | Inox, đồng |
Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi (tùy theo công suất và yêu cầu khách hàng) |
Độ dày lớp vỏ nồi | chính xác theo hợp đồng 2 bên đã thỏa thuận |
Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ – cách nhiệt, lớp giữa chính là khoang gia nhiệt, hay còn gọi là khoang áo nước, lớp trong: đây là nơi chứa bỗng rượu. |
Công nghệ | *Chưng cất chân không (mới nhất và nhận sản xuất theo yêu cầu khách hàng)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
Bảo hành | 12 tháng |
Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky, Rum, Vodka, cognac,.. |
Cấu tạo của thiết bị
Tháp chưng cất rượu cổ ngỗng có cấu tạo cơ bản như sau:
Nồi chưng cất: cấu tạo gồm 3 lớp (lớp ngoài cách nhiệt đảm bảo an toàn, lớp giữa gia nhiệt và lớp bên trong chứa dịch lên men. Dịch lên men sẽ được đun sôi tại đây để bay hơi phục vụ cho quá trình “tinh luyện” phân tách các thành phần hơi.
Cổ thiên nga: có thiết kế thon dần và uốn cong hướng về cột tháp chưng cất. Tại đây, một phần hơi (nước, tạp chất, v.v.có điểm sôi cao) sẽ ngưng tụ và chảy ngược vào nồi hơi. Cổ thiên nga đóng một vai trò quan trọng trong làm sạch hơi rượu từ giai đoạn tiền “tháp”. Hơi có ít tạp chất hơn tiếp tục hành trình lên cột chưng cất để tiếp tục phân tách.
Tháp chưng cất: Theo yêu cầu khách hàng thì số lượng tầng tháp thay đổi linh hoạt. Mỗi tầng tháp hoạt động như một nồi chưng cất. Bên trong mỗi tầng sẽ có: các bóng khí trên 1 đĩa luyện, kính ngắm, bộ làm mát lần 1,… Toàn bộ dòng hơi bay lên và ngưng tụ có thể quan sát được qua kính quan sát.
Bộ làm mát: thiết kế của chúng tôi bao gồm ống ngưng tụ kiểu ống chùm luôn được ngâm trong nước lạnh. Hơi nóng đi vào đây được làm lạnh nhanh để ngưng tụ thành dạng lỏng. Đầu ra cồn được gắn một cồn kế cố định, cho phép theo dõi liên tục nồng độ cồn trong quá trình chưng cất.
Ngoài ra, Thiết bị được cài đặt các thông số như thời gian, nhiệt độ, tự động điều chỉnh nước làm mát… bằng tủ điện điều khiển.

Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu cổ ngỗng
Thiết kế các tầng tháp xếp chồng lên nhau giúp phân tách hơi rượu dựa theo nhiệt độ sôi khác nhau của từng chất. Các chất có điểm sôi thấp sẽ ngưng tụ trước và ngược lại. Cụ thể quá trình này diễn ra như sau:
Đầu tiên, Khi hơi rượu bay qua Cổ Thiên Nga thì các thành phần có điểm sôi cao bị ngưng tụ lại 1 phần. Phần hơi còn lại tiếp tục bay lên tầng tháp. Tại các tầng tháp hiện tượng bay hơi – ngưng tụ – tái bay hơi – tái ngưng tụ tiếp tục được diễn ra.
+ Hơi bay lên các tầng trên cao sẽ bị ngưng tụ lại 1 phần, chỉ có thành phần vẫn đủ năng lượng ở thể hơi tới đỉnh tháp sẽ được sang bộ ngưng tụ.
+ Phần hơi bị ngưng tụ sẽ tiếp tục hóa hơi trở lại nhờ đường hồi lưu trở về khoang chưng cất và cũng được hóa trong cột tháp nhờ nhiệt độ của hơi nóng bay từ dưới lên.
Nhà chưng cất có thể dựa vào nhiệt độ trong các tầng tháp để phán đoán thành phần nào đang ở thể hơi. Bên cạnh đó, dựa vào đây nhà chưng cất thực hiện cắt rượu đầu – giữa – đuôi 1 cách chính xác. Giúp thu về rượu thành phẩm có chất lượng tuyệt vời. Bởi rượu vừa có ít độc tố, tạp chất lại có hương vị tinh tế.
Bảng nhiệt độ sôi của các chất có trong chưng cất rượu
Ethanol | 78,4 °C |
Nước | 100 °C |
Methanol (độc tố|) | 64,7 °C |
Acetone – hợp chất hữu cơ (một sản phẩm phụ của quá trình lên men) | 56 °C |
Etyl axetat ( hợp chất tạo ra hương thơm): | 77,1 °C |

Ưu điểm của tháp chưng cất cổ ngỗng
- Không chỉ có vẻ đẹp sang trọng bên ngoài, tháp chưng cất rượu cổ ngỗng còn có các ưu điểm nổi bật như sau:
- Với thiết kế đặc biệt, nhà chưng cất dễ dàng kiểm soát các thành phần thu về bằng cách điều chỉnh tốc độ bay hơi và ngưng tụ, thông qua cài đặt trên tủ điện (thời gian, nhiệt độ,…). Điều này góp phần định hình phong cách chưng cất để ra dòng rượu có nét đặc trưng riêng.
- Các đường cắt chính xác giữa rượu đầu và đuôi ra khỏi rượu giữa. Giúp thành phẩm thu về có hàm lượng độc tố thấp, độ cồn cao, màu sắc trong không có vẩn đục. Đặc biệt khi thưởng thức, rượu rất thơm và mang đến cảm giác sảng khoái, với hương vị sống động. Vì không còn vị gắt khó chịu của độc tố.
- Thiết bị hiện đại giúp chủ đầu tư dễ dàng xin được giấy phép sản xuất và kinh doanh, thuận lợi trong việc mở rộng quy mô sản xuất.
- Thiết kế bắt mắt không chỉ thể hiện đẳng cấp chưng cất mà còn góp phần tăng sức cạnh tranh về chất lượng mà còn tạo sự chuyên nghiệp và lòng tin khi khách hàng/ đối tác tới thăm quan xưởng sản xuất.

THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA THÁP CHƯNG CẤT RƯỢU CỔ NGỖNG
Hiện nay, Agritech là đơn vị vừa sản xuất vừa phân phối trực tiếp tới người dùng nên có giá cạnh tranh. Bên cạnh đó, với kinh nghiệm 20 năm trong nghề, chúng tôi tự tin sẽ đem đến Quý vị những thiết bị có độ bền và hiệu suất làm việc cao. Sẵn sàng kết nối khách hàng mới với khách hàng đang sử dụng thiết bị trên toàn Quốc để có các trải nghiệm thực tế!
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!