tháp chưng cất rượu 5 đĩa 100kg Agritech

Tháp Chưng Cất Rượu 5 Đĩa 100kg Công Nghệ Châu Âu

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

NHẮN TIN FACEBOOK

HOTLINE TƯ VẤN

Mô tả sản phẩm

Sản phẩm: tháp chưng cất rượu 5 đĩa 100kg

Có rất nhiều lựa chọn về số đĩa tháp như 2 đĩa, 3 đĩa, 4 đĩa, 5 đĩa, 6 đĩa thậm chí lên tới 12 đĩa. Mỗi tầng tháp lại hoạt động như 1 nồi chưng cất. Do đó, số lượng đĩa tháp càng nhiều thì rượu thành phẩm càng tinh khiết và độ cồn càng cao.

Trong bài viết này Agritech xin giới thiệu dòng 5 tầng tháp có hình ảnh thực tế của thiết bị đã được bàn giao lắp đặt.

Thông tin kỹ thuật tháp chưng cất rượu 5 đĩa 100kg Agritech

Chất liệu: đồng đỏ nguyên chất, inox 304,…;
Công suất: 100kg;
Số tầng tháp: 5 tầng;
Công nghệ chưng cất: chưng cất phân đoạn;
Năng lượng sử dụng: điện;
Nơi sản xuất: Agritech Việt Nam;
Bảo hành: 12 tháng;
Giao hàng: toàn quốc.

Cấu tạo 1 bộ tháp chưng cất đa tầng 5 đĩa 100kg Agritech

Nồi chứa bỗng

Số lớp: 3 lớp. Trong đó:

Lớp ngoài cách nhiệt nhằm đảm bảo an toàn và bảo toàn năng lượng giúp tiết kiệm điện năng.
Lớp giữa chứa chất gia nhiệt.
Lớp trong là khoang chứa bỗng.

Chức năng: đun sôi bỗng rượu để thúc đẩy quá trình bay hơi rượu.

Các bộ phận bên trong:

Cánh khuấy(chống khê bỗng và thúc đẩy rượu bay hơi nhanh hơn).
Đồng hồ đo nhiệt (giám sát nhiệt độ).
Quả bí (tùy chọn): giúp chống chào bỗng lên tháp và điều tiết hơi rượu bay lên tháp phía trên, khử lưu huỳnh,…
Các thiết bị khác: cửa xả bỗng, cửa tiếp liệu, nắp nồi, các then – chốt – khóa…

Tháp chưng cất

Đây chính là điểm khác biệt so với các thiết bị khác. Tháp chưng cất chính là mô phỏng của chưng cất phân đoạn. Hơi rượu phải vượt qua các tầng tháp mới sang được bộ ngưng tụ.

Cấu tạo tháp:

Gồm 4 tầng, mỗi tầng lại hoạt động như 1 nồi chưng cất.

Trong mỗi tầng có chứa 1 đĩa luyện và các bóng khí(có nắp và không nắp);

Ngoài ra còn có: kính ngắm, đồng hồ đo, bộ ngưng tụ lần 1…

Chức năng: giữ lại các tạp chất rắn, khử lưu huỳnh và giúp nhà chưng cất có thể loại bỏ rượu đầu và tách riêng rượu giữa và cuối.

Bộ ngưng tụ chính

Cấu tạo: gồm hệ thống ống chùm (ruột gà) ngâm trong nước lạnh, đường ra rượu.

Chức năng: làm mát hơi rượu đi qua để chuyển hóa hơi thành chất lỏng.

Ngoài ra, đường ra rượu có thiết kế đặc biệt để có thể kiểm tra nồng độ cồn bất cứ lúc nào.

Tủ điện điều khiển

Bộ phận này được coi là cơ quan đầu não, nhờ có tủ điện mà nồi chưng cất diễn ra hoàn toàn tự động;

Chức năng: cài đặt thời gian, nhiệt độ, điều chế nước, hẹn giờ và tự ngắt nếu không may có sự cố điện.

Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất 5 đĩa 100kg Agritech

Tháp hoạt động theo nguyên lý chưng cất phân đoạn. Trong đó, chưng cất phân đoạn là:

“Chưng cất phân đoạn là một trong những phương pháp kinh điển dùng để tách các chất bay hơi ra khỏi một hỗn hợp dựa vào sự khác biệt nhiệt độ sôi của các chất trong hỗn hợp. Chưng cất rượu bằng tháp cũng hoạt động tương tự như vậy”. Tức là:

Khi hơi rượu bay lên tầng tháp đầu tiên, 1 phần hơi rượu sẽ bị ngưng tụ và rơi ngược trở lại khoang chứa bỗng.

Vì sao lại bị ngưng tụ 1 phần và bay hơi 1 phần (pha hơi & pha lỏng)?

Vì: hơi rượu có chứa rất nhiều chất và chúng có nhiệt độ sôi khác nhau. Khi di chuyển lên tầng tháp đầu tiên là 1 môi trường mới và có nhiệt độ thấp hơn nhiệt độ nồi chứa bỗng. Do đó, các chất có điểm sôi(nhiệt độ sôi) cao hơn nhiệt độ tầng tháp sẽ bị ngưng tụ ngay lập tức. còn các chất có nhiệt độ sôi thấp hơn nhiệt độ tầng tháp thì vẫn tồn tại ở thể hơi. Sau đó chúng tiếp tục di chuyển lên tầng tháp phía trên.

Tại các tầng tháp phía trên hoạt động diễn ra tương tự như tầng tháp thứ nhất. Chỉ có hơi rượu tinh khiết nhất mới có đủ khả năng tiến sang bộ ngưng tụ.

Nhiệt độ sôi của các chất có trong rượu như sau:

Andehit: 20,2 °C
Axeton: 56,5 °
Metanol: 64 °C
Etyl axetat: 77,1 °C
Ethanol: 78 °
Nước: 100 °C
Butanol: 116 °
Rượu amylic: 137,8 °C
Furfural: 161 °C

Dựa vào danh sách nhiệt độ trên, Quý vị sẽ nhận thấy các độc tố có nhiệt độ sôi rất thấp. Do đó, 1% lượng rượu ra đầu tiên/ tổng số lượng rượu thu được dự kiến cần phải bỏ đi vì chứa nhiều độc tố.

Chỉ có tháp chưng cất rượu mới có thể bỏ rượu đầu và tách rượu giữa, rượu cuối dễ dàng và đơn giản nhất.

Dựa vào nhiệt độ trong các tầng tháp, chúng ta đã có thể dự đoán thể hơi đang chứa các chất gì.

Ứng dụng của tháp chưng cất rượu

Ngoài chưng cất rượu truyền thống Việt, tháp còn dùng để chưng cất các dòng rượu mạnh nổi tiếng trên thế giới.

Ví dụ như: Whisky, Brandy, Vodka, Tequila, Gin, Rum… Điều này giúp các cơ sở sản xuất rượu sẽ mở rộng đa dạng nhiều sản phẩm hơn.

Các ưu điểm vượt trội của tháp chưng cất rượu 5 đĩa 100kg Agritech

Quá trình hơi rượu lặp đi lặp lại giữa pha lỏng và pha hơi giúp khử lưu huỳnh triệt để vì được tiếp xúc với các bóng khí bằng đồng trong thời gian dài. Ngoài ra, nó còn giúp vị rượu tinh xảo – đẳng cấp hơn. Đây là lý do các thương hiệu rượu mạnh đắt tiền trên toàn cầu đều chưng cất bằng tháp.
Sự chuyển đổi liên tục giữa pha lỏng và pha hơi còn tạo điều kiện cho các phân tử rượu vận động, góp phần rút ngắn thời gian lão hóa rượu.
Hàm lượng độc tố thấp do phần rượu đầu đã được loại bỏ.
Rượu thu được cho độ cồn cao và trong, khử được mùi men sống cho rượu.
Hương vị tinh xảo, sắc nét mang thiên hướng đẳng cấp hơn.