tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox cao cấp

Tháp Chưng Cất Rượu 100kg Bằng Inox Thương Hiệu Agritech

LIÊN HỆ NGAY VỚI CHÚNG TÔI

NHẮN TIN FACEBOOK

HOTLINE TƯ VẤN

Mô tả sản phẩm

Sản phẩm: tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox

Với công suất 100kg, dòng công suất này giúp tiết kiệm chi phí liên quan đến việc sử dụng điện.

Ngoài ra, những khách hàng là: người mới bắt đầu hay những người đã có kinh nghiệm muốn phát triển một công thức ở quy mô nhỏ hơn thì đây là 1 lựa chọn rất tuyệt vời và sáng suốt.

Hoặc các hộ gia đình, chủ nhà hàng, quán bar cũng có thể tham khảo dòng công suất này để tự chưng cất dòng rượu của riêng mình.

Để quý vị hiểu rõ hơn về công nghệ mới này, Agritech xin giới thiệu chi tiết trong bài viết này!

Tháp chưng cất rượu là gì?

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Tháp chưng cất rượu là 1 thiết bị hoạt động theo nguyên lý chưng cất phân đoạn. Điều này giúp phân tách các chất dựa theo nhiệt độ sôi (tạo điều kiện thuận lợi để tách độc tố). Thiết bị còn có tên gọi khác là tháp chưng cất đa tầng. Tức là, phần thân nồi có cấu tạo như 1 thiết bị chưng cất nhưng điểm khác biệt chính là ở tầng tháp phía trên.

1 tòa tháp có cấu tạo bởi nhiều đĩa luyện và các bóng khí. 1 tòa tháp thường có khoảng 2 tầng trở lên, mỗi tầng hoạt động như 1 nồi chưng cất.

Nguyên lý hoạt động của tháp chưng cất rượu:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Khi dịch lên men được đun nóng tại khoang gia nhiệt(phần thân nồi), hơi của nó sẽ bay lên cột phân đoạn(các tầng của tòa tháp).

Càng lên cao nhiệt độ càng thấp nên các chất có điểm sôi cao sẽ bị ngưng tụ vì không đủ năng lượng bay lên các tầng phía trên. Mặt khác, các chất có điểm sôi thấp sẽ thoát ra khỏi tầng tháp đầu tiên và sang bộ ngưng tụ để hóa lỏng.

Chất lỏng ngưng tụ trong các tầng tháp lại tiếp tục được đun sôi bởi nhiệt độ hơi nóng bốc lên. Sau đó, chúng lại được bay hơi và ngưng tụ luân hồi. Qúa trình này được thực hiện liên tục và lặp lại nhiều lần.

Trong các đĩa luyện sẽ có 1 bóng khí không có nắp. Mục đích là để khi dịch ngưng tụ dâng đầy tới miệng nắp sẽ tràn vào bên trong để rơi xuống tầng dưới.

Điểm đặc biệt của công nghệ này:

Hơi rượu luôn bay lên trên theo các khe hở của bóng khí có nắp;
Dịch ngưng tụ sẽ chảy xuống phía dưới thông qua các bóng khí không nắp.

Cấu tạo của tháp chưng cất rượu 100kg bằng Inox:

Vật liệu: inox không gỉ 304 cao cấp. Trong đó, các bộ phận tiếp xúc với hơi rượu được làm bằng đồng đỏ nguyên chất. Bao gồm: đĩa và các bóng khí, bộ ngưng tụ, ruột nồi….

Công suất: 100Kg

Nhiên liệu đốt: điện.

Bảo hành: 12 tháng.

Thời gian giao hàng: từ 5-10 ngày.

Số tầng cột: 4 tầng.

1 bộ tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox gồm có:

Phần thân nồi (còn được gọi là khoang gia nhiệt, khoang chứa dịch lên men). Có cấu tạo 3 lớp gồm:

Lớp bảo ôn cách nhiệt
Áo nước (khoang chứa nước gia nhiệt)
Khoang chứa dịch lên men.

Phần cổ hơi có hình dạng quả bí(có thể có hoặc không tùy vào yêu cầu khách hàng). Cổ hơi có tác dụng loại bỏ lưu huỳnh và giảm sủi bọt trong quá trình chưng cất.
Phần tầng tháp chưng cất. Gồm nhiều đĩa luyện và các bóng khí làm bằng đồng.
Bộ ngưng tụ: hệ thống ống chùm làm bằng đồng được ngâm trong nước lạnh.
Bộ tủ điện điều khiển: giúp cài đặt nhiệt độ, thời gian, cảnh báo sự cố, tự ngắt khi có sự cố…

Ngoài ra còn có 1 số thiết bị khác như:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Cảm biến nhiệt
Đồng hồ và van áp suất
Van một chiều cân bằng áp suất
Đồng hồ nhiệt (kiểm tra nhiệt độ trong từng giai đoạn chưng cất).
Mặt bích(dùng để kết nối với cột tháp chưng cất)
Ống sục khí
Kính thủy(quan sát quá trình chưng cất bên trong)
Bộ gia nhiệt(thanh gia nhiệt) dùng để cấp nhiệt cho khoang gia nhiệt.
Van xả nước khoang gia nhiệt
ống xả bã của dịch lên men sau khi chưng cất xong.

Tầm quan trọng của vật liệu đồng trong chưng cất rượu?

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Đồng là vật liệu chế tạo ra nồi nấu rượu có tuổi đời lâu nhất và vẫn tồn tại đến tận ngày nay. Vật liệu đồng luôn được ưa thích vì: Nó đem lại cảm giác vị rượu ngon hơn về tổng thể.

Hương vị đặc trưng của rượu truyền thống Việt Nam chỉ xuất hiện khi nấu bằng nồi đồng. Các vật liệu khác như: inox 304, nhôm… không thể tạo ra được.

Hương vị này là kết quả của phản ứng hóa học giữa đồng và các hợp chất lưu huỳnh(do nấm men tạo ra trong quá trình lên men các loại ngũ cốc).

Nếu không loại bỏ lưu huỳnh thì rượu sẽ có mùi khó chịu như mùi trứng thối. Mặt khác, khi lưu huỳnh được tiếp xúc với đồng thì vừa ngăn chặn mùi thum thủm khó chịu, lại tạo ra 1 hương vị thơm ngon rất đặc trưng.

Vậy tháp chưng cất rượu 100kg bằng Inox có khử được lưu huỳnh hay không?

Hiện nay, đồng được ứng dụng trong nhiều lĩnh vực như: dẫn điện, nội thất, xe cộ… Nên có giá thành cao vì ngày càng khan hiếm. Đồng còn có nhiều nhược điểm khác như:

Dễ bị oxi hóa, biểu hiện là sau 1 thời gian sử dụng đồng sẽ có màu xanh đen bám trên bề mặt. Nếu lớp đồng mỏng còn rất dễ bị thủng do oxi hóa.
Khó vệ sinh: các mảng bám trên bề mặt đồng rất khó vệ sinh và mất nhiều thời gian để làm sạch.

Mặt khác, khả năng khử lưu huỳnh ở trong khoang chứa dịch lên men sẽ có kết quả thấp hơn khi rượu ở thể hơi.

Vì thế, chỉ cần vật liệu đồng xuất hiện ở các nơi mà hơi rượu tiếp xúc vẫn cho kết quả cao mà lại giảm được giá thành. Thiết bị làm từ inox sẽ có độ bền cao và dễ vệ sinh hơn sau mỗi lần sử dụng.

Các ưu điểm vượt trội của tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox:

Gồm 5 ưu điểm vượt trội sau:

1.Loại bỏ độc tố hiệu quả(rượu đầu):

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Vì là chưng cất phân đoạn nên thiết bị có khả năng phân tách các chất dựa theo nhiệt độ sôi.

Tức là: các chất có điểm sôi (nhiệt độ sôi) khác nhau sẽ thoát ra khỏi tầng tháp 1 cách có trật tự. Quý vị có thể hiểu đơn giản là, các hợp chất có nhiệt độ sôi thấp sẽ thoát khỏi tầng tháp đầu tiên.

Theo nguyên lý hóa học, các chất trong rượu có nhiệt độ sôi phân hóa như sau:

Andehit khoảng: 20.2 độ C
Methanol khoảng: 64.7
Rượu khoảng: 78.3 độ C

Nhiệt độ sôi của andehit và methanol thấp hơn nhiệt độ sôi của rượu và nước. Vì thế các độc tố sẽ thoát ra khỏi tầng tháp và ngưng tụ trước. Do vậy khoảng 1% rượu đầu tiên ngưng tụ/tổng số rượu thành phẩm dự kiến cần bỏ đi.

2.loại bỏ rượu cuối đơn giản.

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Rượu cuối chính là phần rượu có chứa nhiều axit hữu cơ. Đây chính là nguyên nhân khiến rượu bị chua nếu không được loại bỏ.

Mặt khác, phần rượu cuối cùng không bị bỏ đi mà sẽ được giữ lại chưng cất cùng mẻ sau.

Vì sao có thể tách được phần rượu cuối đơn giản?

Vì nhiệt độ sôi của các tạp chất hữu cơ rất cao. Nên chúng không đủ năng lượng để đi ra khỏi tầng tháp.

3.khử lưu huỳnh hiệu quả – vị rượu sắc nét:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Trước khi sang bộ ngưng tụ, hơi rượu đã phải trải qua nhiều lần luân hồi từ:

“bay hơi – ngưng tụ – bay hơi – ….N lần”.

Hoạt động trên được thực hiện liên tục nhiều lần.

=> tăng thời gian và không gian hơi rượu tiếp xúc với vật liệu đồng.

Vì vậy, thiết bị đã tạo điều kiện cho đồng khử lưu huỳnh triệt để.

Sau khi khử lưu huỳnh, kết quả của phản ứng này còn giúp vị rượu tinh xảo và sắc nét hơn.

Đây là lý do hầu như các dòng rượu đắt tiền trên toàn Cầu đều được chưng cất từ các cột tháp này.

Tháp chưng cất rượu đa tầng vẫn là thiết bị lý tưởng để sản xuất rượu mạnh có nồng độ cồn cao có hương vị đậm đà và thơm.

4.Rượu thành phẩm rất trong mà không cần xử lý lại bằng các thiết bị lọc:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Các giọt rượu thành phẩm rất tinh khiết vì các độc tố cũng như các hợp chất hữu cơ đều được xử lý.

Chính vị có độ tinh khiết cao nên tháp chưng cất cho độ rượu cao. Có thể lên tới 95 độ, trong khi đó nồi nấu rượu thông thường có chỉ số độ rượu cao nhất sẽ khoảng 82 độ

5.Giúp doanh nghiệp đa dạng hóa sản phẩm rượu:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Ngoài dùng để chưng cất rượu truyền thống của nước ta, Thiết bị còn chưng cất được nhiều dòng rượu truyền thống của nhiều Quốc gia khác trên thế giới.

Ví dụ: Rượu Whisky, Rượu Brandy, Rượu Gin, rượu Vodka, Rượu Rum, Rượu Tequila.

Khi đã có thiết bị tháp chưng cất đa tầng trong tay. Qúy vị chỉ cần áp dụng theo các công thức về các dòng rượu trên hoặc có thể thay đổi 1 chút để phù hợp với người dùng Việt Nam là có ngay 1 sản phẩm rượu độc đáo bán ra ngoài thị trường.

So sánh tháp chưng cất rượu với nồi nấu rượu thông thường:

Chưng cất liên tục (nồi nấu rượu thông thường)	Chưng cất phân đoạn (tháp chưng cất rượu)
Chứa nhiều độc tố, axit hữu cơ trong rượu thô hơn	Tách hiệu quả các chất có trong hơi rượu dựa vào nhiệt độ sôi. Điều này giúp loại bỏ độc tố và các axit hữu cơ.
Có cấu tạo đơn giản, giá thành rẻ	Có thêm phần cột tháp, giá thành cao hơn
Muốn rượu tinh khiết hơn thì phải chưng cất lại nhiều lần hoặc dùng máy lọc rượu.	Không cần chưng cất lại vì quá trình này đã được diễn ra trên các tầng tháp
Giữ lại được nhiều mùi thơm của men hơn	Loại bỏ mùi men(bao gồm cả mùi đặc trưng cũng như mùi men sống)
Khả năng khử lưu huỳnh kém hơn	Khử triệt để lưu huỳnh và cho vị rượu sắc nét đẳng cấp hơn.

Các lưu ý khi sử dụng tháp chưng cất:

(tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox)

Cần chú ý tới nhiệt độ trong từng giai đoạn để phân tách các độc tố hiệu quả.
Quá trình bay hơi và ngưng tụ càng chậm thì rượu càng tinh khiết và độ rượu càng cao. Để điều chỉnh tốc độ bay hơi và ngưng tụ rượu chỉ cần điều chỉnh lại nhiệt độ của khoang gia nhiệt.
Khoang gia nhiệt cần khoảng trống để dịch lên men sục trào khi sôi. Vì vậy khi đổ dịch lên men không nên đổ quá đầy.
Sau khi chưng cất cần phải vệ sinh thiết bị ngay tránh làm oxi hóa vật liệu đồng bên trong.
Trước khi vận hành phải tiến hành kiểm tra toàn bộ thiết bị xem có hoạt động bình thường hay không?
Bộ ngưng tụ lần 1 trên đỉnh tháp còn có thể làm giỏ đựng thảo mộc để làm rượu gin.

Khi bàn giao thiết bị tới khách hàng, Agritech sẽ hướng dẫn chi tiết cách vận hành cũng như vệ sinh và bảo dưỡng thiết bị.

Vì sao nên mua tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox của Agritech?

Không cần phải mua thiết bị rượu nhập khẩu đắt tiền mà lại gặp khó khăn khi bảo hành. Tháp chưng cất rượu 100kg bằng Inox của chúng tôi là 1 giải pháp an toàn cho mọi khách hàng.

Khách hàng luôn an tâm khi lựa chọn Agritech vì:

Tháp chưng cất rượu 100kg bằng inox dễ vận hành, dễ vệ sinh và chiếm diện tích nhỏ.
Thiết bị được trang bị nhiều tính năng an toàn cao. Ngoài ra, sản phẩm được sản xuất trên dây chuyền hiện đại. Nên tháp chưng cất của chúng tôi cho hiệu quả công việc vượt trội, tuổi thọ sản phẩm cao và tiết kiệm nhiên liệu.
Cung cấp các dịch vụ trọn gói về ngành rượu. Chúng tôi có hỗ trợ về kỹ thuật và bản vẽ thiết bị.
Có thể gia nhiệt bằng hơi nước, bằng điện hoặc bằng lửa trực tiếp. Tùy vào lựa chọn của khách hàng, thiết bị sẽ có thiết kế phù hợp.
Áp dụng cho nhiều loại rượu khác trên thế giới như: rượu whisky, gin, tequila, rum và bourbons, v.v.
Có thiết kế bóng phun giúp vệ sinh hiệu quả, làm sạch 360 độ.
Tủ điện điều khiển có độ bền cao, thiết kế đơn giản dễ sử dụng.
Chúng tôi cam kết chính sách bảo hành nhanh chóng và minh bạch. Mọi điều khoản sẽ được ràng buộc trong hợp đồng.
Hỗ trợ chọn đời sản phẩm.