Mô tả sản phẩm
Lý do hiện nay máy tiệt trùng plasma cho rượu nhẹ độ ngày càng được các cơ sở chưng cất quan tâm, chính là bởi:
Trong vài năm trở lại đây, thị trường đồ uống trong nước ghi nhận xu hướng tiêu dùng rất rõ rệt. 1 nhóm khách hàng trẻ ưu tiên rượu có nồng độ vừa phải, hương thơm dễ chịu và dễ uống. Tuy nhiên, phần lớn các cơ sở sản xuất rượu truyền thống vẫn tập trung vào dòng rượu trên 30 độ, bỏ sót nhu cầu ngày càng lớn của nhóm người dùng này. Do đó, sản phẩm rượu nhẹ đang lưu hành, lại chủ yếu đến từ nước ngoài, thay vì sản xuất trong nước.
Tuy nhiên, rượu nhẹ luôn tiềm ẩn nguy cơ tái lên men, gây thay đổi mùi vị và rượu bị chua,.. sau 1 thời gian đóng chai. Để giải quyết triệt để vấn đề trên, Agritech Việt Nam đã phát triển máy tiệt trùng plasma cho rượu nhẹ độ. Đây là công nghệ tiệt trùng tiên tiến, giúp ngăn chặn tái lên men mà không làm biến đổi đặc tính nguyên bản của rượu.
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT MÁT TIỆT TRÙNG PLASMA CHO RƯỢU NHẸ
| Hạng mục | Thông số | Ghi chú |
| Tên thiết bị | Máy tiệt trùng plasma lạnh | Ứng dụng: rượu nhẹ, rượu trái cây, nước ép, sữa hạt… |
| Công suất | 50 – 200 L/h | Có thể thiết kế theo yêu cầu |
| Phương pháp tiệt trùng | Plasma lạnh | Không sinh nhiệt – bảo toàn hương vị |
| Nhiệt độ làm việc | 25 – 40°C | Không làm thay đổi mùi vị tự nhiên |
| Chất liệu | Inox 304/316/316L | Độ bền cao, chuẩn an toàn thực phẩm |
| Điện áp | 220V/50Hz | Có thể tùy chỉnh 3 pha |
| Điện năng tiêu thụ | 1.5 – 3.5 kWh | Tiết kiệm chi phí vận hành |
| Hệ thống điều khiển | PLC hoặc HMI | Tùy chọn theo nhu cầu |
| Bảo hành | 12 tháng | Hỗ trợ kỹ thuật trọn đời |
| Thương hiệu – Xuất xứ | Agritech Việt Nam | Sản xuất trong nước |
CẤU TẠO CƠ BẢN CỦA MÁY TIỆT TRÙNG PLASMA CHO RƯỢU NHẸ ĐỘ
Buồng tạo plasma lạnh: Tại đây plasma lạnh được tạo ra, sinh ra hỗn hợp ion, electron và các gốc oxy/nitơ hoạt tính có khả năng phá hủy vi sinh vật chỉ trong vài giây. Trong quá trình tiệt trùng không phát sinh nhiệt hay sản phẩm phụ độc hại nào cho rượu và không ảnh hưởng tới hương vị đặc trưng.
Buồng chứa rượu: Khoang chứa rượu thiết kế hoàn toàn kín, ngăn chặn nguy cơ nhiễm khuẩn sau xử lý cho đến khi đóng chai.
Hệ thống phụ trợ: bơm cấp – bơm hồi, van inox, đường ống thực phẩm, tủ điều khiển … đảm bảo vận hành tự động và an toàn.
VÌ SAO RƯỢU NHẸ ĐỘ CẦN TIỆT TRÙNG TRƯỚC KHI ĐÓNG CHAI?
Đối với rượu nhẹ độ (dưới 25 độ), sau 1 thời gian ngừng nghỉ sẽ có hiện tượng tái lên men. Bởi nồng độ cồn thấp không đủ khả năng ức chế hoàn toàn các vi sinh vật gây lên men. Như: Saccharomyces cerevisiae (nấm men rượu) + Lactobacillus spp. (vi khuẩn lactic gây chua) + Acetobacter spp. (vi khuẩn oxy hóa ethanol thành acid acetic).
Khi rượu bị lên men lại sẽ gây ra các vấn đề như sau:
- Tiếp tục chuyển hóa đường → tạo CO₂ → phồng chai/nổ nắp;
- Sinh acid → rượu chua;
- Làm thay đổi chỉ tiêu cảm quan: màu, mùi, vị. Đặc biệt có thể phát sinh các vẩn đục hữu cơ;
- Ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng và tính ổn định của sản phẩm.
MÁY TIỆT TRÙNG PLASMA CHO RƯỢU NHẸ ĐỘ ỨNG DỤNG PLASMA RA SAO?
Chúng ta có 4 trạng thái vật chất thì plasma là trạng thái thứ 4, sau rắn, lỏng và khí. Trong đó, sẽ tồn tại:
- Ion dương;
- Electron năng lượng cao;
- Photon UV;
- Ozone (O₃);
- Gốc oxy hoạt tính ROS;
- Gốc nitơ hoạt tính RNS.
Đây là hỗn hợp hoạt hóa có khả năng phá vỡ màng tế bào vi sinh, phá hủy DNA và làm bất hoạt enzyme trong thời gian siêu ngắn.
>>>Điểm quan trọng nhất: Nhiệt độ xử lý chỉ 25–40°C, không gây biến tính mùi vị.
CƠ CHẾ TIỆT TRÙNG CỦA PLASMA LẠNH RA SAO?
Siêu năng lượng từ plasma sẽ tác động lên vi sinh vật với 4 cơ chế sau:
- ROS/RNS có nhiệm vụ oxy hóa lipid màng nhằm phá vỡ cấu trúc tế bào;
- Electron năng lượng cao gây tổn thương và phá hủy DNA. Khiến vi sinh vật không tự nhân đôi để phát triển;
- Nguồn năng lượng còn ức chế hoạt động enzyme nội bào. Như gián đoạn quá trình hô hấp, chuyển hóa đường;
- Cuối cùng là tạo môi trường oxy hóa mạnh, ngăn không cho vi sinh vật tái phát triển sau khi xử lý.
ƯU ĐIỂM VƯỢT TRỘI CỦA MÁY TIỆT TRÙNG PLASMA CHO RƯỢU NHẸ SO VỚI PHƯƠNG PHÁP SỬ DỤNG NHIỆT TRUYỀN THỐNG
- Không bị caramen hóa;
- Không bay hơi rượu;
- Không làm rượu hạ độ cồn;
- Không làm thay đổi màu;
- Không phá hủy este tạo hương.
THÔNG TIN LIÊN HỆ TƯ VẤN VÀ BÁO GIÁ MÁY TIỆT TRÙNG PLASMA CHO RƯỢU NHẸ ĐỘ
Hiện nay, Agritech là đơn vị chuyên tư vấn + thiết kế + sản xuất và phân phối trực tiếp, không qua trung gian. Do đó, Quý anh chị không chỉ được mua hàng có chất lượng cao, còn được mua với giá ưu đãi nhất. Quý khách hãy liên hệ với chúng tôi theo thông tin bên dưới để được tư vấn và hỗ trợ tới trải nghiệm máy thực tế!
========================================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam
Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 / 096. 403.1441
Hotline: 0962. 283. 555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668
Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Email: thietbiagt@gmail.com
Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
