Mô tả sản phẩm
Tháp chưng cất rượu chân không 
thap-chung-cat-ruou-cao-do
Trong bài viết này, Agritech sẽ giới thiệu tới Quý khách máy chưng cất rượu chân không dạng tháp. Thiết bị có chức năng tạo ra môi trường áp suất âm để hạ nhiệt độ sôi của các chất. Nhiệt độ sôi thấp giúp giữ nguyên hương vị tự nhiên đặc trưng của nguyên liệu và hạn chế phát sinh các thành phần không mong muốn khác. Sau đó, nhờ thiết kế đa tầng của cột tháp để phân tách độc tố, tạp chất ra khỏi rượu thành phẩm.
Công nghệ này không mới nhưng vẫn còn xa lạ với nhiều nhà chưng cất. Do đó, Agritech sẽ công bố các thông số kỹ thuật quan trọng của thiết bị ngay sau đây!
BẢNG THÔNG SỐ KỸ THUẬT CỦA NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
| Tên sản phẩm | Thiết bị chưng cất rượu dạng tháp, tháp chưng cất rượu đa tầng,.. |
| Công suất | từ 30kg trở lên |
| Chất liệu | Inox, đồng |
| Nguồn nhiệt | Điện hoặc lò hơi (tùy theo công suất và yêu cầu khách hàng) |
| Độ dày lớp vỏ nồi | Chính xác theo hợp đồng 2 bên đã thỏa thuận |
| Số lớp | 3 lớp (lớp vỏ – cách nhiệt, lớp giữa chính là khoang gia nhiệt, hay còn gọi là khoang áo nước, lớp trong: đây là nơi chứa bỗng rượu. |
| Công nghệ | *Chưng cất chân không (mới nhất và nhận sản xuất theo yêu cầu khách hàng)
*Hệ thống cấp nước hoàn toàn tự động. |
| Bảo hành | 12 tháng |
| Thương hiệu/nơi sản xuất | Agritech/ Việt Nam |
| Chứng chỉ | ISO 9001: 2015
TCCS 01 2022/AGRITEC |
| Ứng dụng | Rượu nồng độ cao, Whisky, Rum, Vodka, cognac,.. |
CẤU TẠO CỦA NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
Thân nồi chưng cất: gồm có chân nồi, nắp nồi, van xả áp, áp kế, cửa đổ bỗng và van xả bỗng. Thân nồi có thiết kế lớp cách nhiệt rất an toàn trong lúc vận hành. Thân nồi sẽ được tạo môi trường chân không nhờ bơm chân không. Để theo dõi, chúng tôi có lắp 1 áp kế tại đây để theo dõi thông số áp suất đang diễn ra trong nồi.
Cột tháp chưng cất: được được tạo bởi các tầng cột xếp chồng lên nhau. bên trong có: đĩa luyện, các bóng khí, kính ngắm, đồng hồ nhiệt, đường hồi lưu, đỉnh tháp là hệ thống giảm áp. Nối giữa nồi chưng cất và cột tháp chính là cổ thiên nga được chế tác rất tinh xảo.
Bộ ngưng tụ: Bên trong là hệ thống ống chùm luôn được ngâm trong nước lạnh. Để đảm bảo an toàn, chúng tôi có thiết kế hệ thống điều tiết nước làm mát tự động. Bên cạnh đó, tại đường ra rượu ngưng tụ có vị trí cố định cồn kế để theo dõi nồng độ cồn trong suốt quá trình chưng cất.
Ngoài ra còn có các bộ phận hỗ trợ khác như: tủ điện điều khiển, tủ chứa rượu (có 2 khoang chứa để tách riêng rượu đầu, rượu cuối với rượu giữa.
NGUYÊN LÝ HOẠT ĐỘNG CỦA NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
Đầu tiên, thiết bị giảm áp suất trong khoang chưng cất về áp suất âm bằng bơm chân không. Khi áp suất giảm thì nhiệt độ sôi của các thành phần có trong dịch lên men cũng giảm. Tức là so với chưng cất theo cách truyền thống ở trong môi trường bình thường thì với môi trường chân không nhiệt độ sôi đã giảm từ 30%.
Ví dụ: ở môi trường bình thường, nhiệt độ sôi của nước là 100 độ C. Nhưng ở môi trường chân không, nhiệt độ 40 độ C cũng đã làm nước bay hơi. Muốn tăng – giảm nhiệt độ sôi chỉ cần điều chính áp suất trong nồi chưng cất.
Tiếp theo, Hơi bay lên sẽ di chuyển dần lên cột tháp. Các chất có điểm sôi không giống nhau nên sẽ bay hơi và ngưng tụ tại các tầng khác nhau.
- Các chất có nhiệt độ sôi cao có xu hướng ngưng tụ lại ở các tầng thấp.
- Trong khi đó, các chất có nhiệt độ sôi thấp sẽ tiếp tục bay lên các tầng cao. Chúng cũng yếu dần đi (bị ngưng tụ lại 1 phần ở các tầng). Do càng lên cao thì nhiệt độ và áp suất trong các tầng có xu hướng giảm dần. Chỉ có thành phần nào vẫn tồn tại ở thể hơi và đi qua đỉnh tháp sẽ được sang bộ làm mát để hóa lỏng.
Trong các tầng tháp, các chất bị ngưng tụ sẽ được đun sôi trở lại nhờ hơi nóng đi từ dưới lên và 1 phần pha lỏng sẽ đi xuống để hồi về nồi chưng cất. Lúc này, hơi mới sẽ chứa ít thành phần hơn, tăng hiệu quả phân tách.
==>> Tóm gọn về hoạt động của hơi rượu diễn ra trong cột tháp chính là: hóa hơi – ngưng tụ – tái hóa hơi – tái ngưng tụ.
Các hoạt động trên cứ lặp đi lặp lại cho tới khi kết thúc mẻ chưng cất, giúp tăng hiệu quả phân tách các thành phần.
ƯU ĐIỂM CỦA NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP AGRITECH
-
- Giữ được hương vị tự nhiên: đây cũng chính là lý do tại sao các sản phẩm rượu trái cây hầu hết đều lựa chọn công nghệ này. Bởi các thành phần mang hương vị rất dễ bay hơi và nhạy cảm với nhiệt. Do đó, khi giảm nhiệt độ sôi, chúng được “nâng niu” bảo vệ bằng cách giảm nhiệt độ bay hơi.
- Hạn chế phát sinh độc tố: Nhiệt độ thấp còn hạn được phát sinh các thành phần không mong muốn. Bởi nhiều phản ứng sẽ không được diễn ra do không có nhiệt độ cao làm chất xúc tác.
- Phân tách các thành phần hiệu quả: Như đã trình bày ở trên thì thiết bị có thiết kế mô phỏng chưng cất phân đoạn. Có khả năng phân tách hiệu quả các thành phần trong hỗn hợp lên men nhờ vào sự khác nhau về nhiệt độ sôi của từng chất.
- Tiết kiệm thời gian và năng lượng cho mẻ chưng cất: nhiệt độ sôi giảm cũng đồng nghĩa với rút ngắn thời gian chưng cất. Thời gian chưng cất giảm thì năng lượng tiêu thụ cũng được giảm theo.
THÔNG TIN LIÊN HỆ ĐẶT MUA NỒI CHƯNG CẤT RƯỢU CHÂN KHÔNG DẠNG THÁP
Tháp chưng cất rượu chân không là bước đột phá trong công nghệ chưng cất rượu. Hứa hẹn sẽ phát triển mạnh mẽ trong tương lai và đóng góp tích cực cho sự phát triển của ngành rượu. Agritech tự hào là nhà sản xuất uy tín, đi đầu về xu hướng chưng cất chân không, đã được nhiều khách hàng trên cả nước tin tưởng. Quý vị có thể liên hệ với chúng tôi để được tư vấn – trải nghiệm thực tế và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn!
===============================
Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech
Văn phòng làm việc: số 70 gần nhà văn hóa thôn Thượng, Cự Khê , Thanh Oai, Hà Nội
Xưởng sản xuất: số 2 ngõ 4, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội
Hỗ trợ kỹ thuật: 096.403.1441
Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295
Bộ phận kinh doanh: 0962.283.555/ 0929.50.8668
Hotline: 0962283555
Phụ trách khu vực miền Trung: 0899 500 668
Email: thietbiagt@gmail.com
Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!
