Bồn Lên Men Rượu Dịch Hóa Inox

Hôm nay, Agritech Việt Nam sẽ giới thiệu tới Quý anh chị về thiết bị bồn lên men rượu dịch hóa inox. Đây là thiết bị do chúng tôi trực tiếp thiết kế và sản xuất trong nước và giao hàng trên toàn Quốc. 

Trong chưng cất rượu, chất lượng được hình thành ngay từ khâu nguyên liệu bước vào giai đoạn lên men. Bởi lên men chính là giai đoạn tạo tài nguyên. Một mẻ lên men được kiểm soát tốt không chỉ giúp tận dụng tối đa lượng đường để tạo ethanol. Mà còn góp phần hình thành hương thơm, vị đặc trưng và sự cân bằng của rượu sau khi chưng cất. Ngược lại, nếu nhiệt độ hoặc điều kiện lên men không ổn định, sẽ có nguy cơ phát sinh mùi lạ, nhiễm tạp hoặc giảm hiệu suất là điều khó tránh khỏi.

Đó cũng là lý do ngày càng nhiều cơ sở sản xuất chuyển sang sử dụng bồn chứa dịch lên men bằng inox thay cho các loại thùng truyền thống. Bởi thiết bị này vừa theo dõi được nhiệt độ liên tục, lại còn chống ăn mòn từ nhóm axit hữu cơ!

Kênh Youtube

Lên Men – Công Đoạn Quyết Định “Linh Hồn” Của Rượu

Về bản chất, lên men là quá trình nấm men chuyển hóa đường thành rượu. Tuy nhiên, đây không chỉ là phản ứng hóa sinh đơn giản mà còn là giai đoạn tạo ra nhiều hợp chất thơm quyết định phong cách riêng của từng dòng rượu(nguyên liệu sử dụng).

Nếu quá trình này bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, oxy hoặc vi sinh vật bên ngoài, thành phẩm có thể gặp nhiều vấn đề như:

1. Hương vị thiếu ổn định hoặc xuất hiện mùi chua, vị gắt;
2. Có thể phát sinh thêm các độc tố không đáng có;
3. Hiệu quả tạo cồn thấp hơn mong muốn;
4. Chất lượng giữa các mẻ sản xuất không đồng nhất;
5. Dịch lên men dễ bị hỏng hoặc nhiễm khuẩn;
6. Mất đi nhiều hợp chất tạo mùi tự nhiên.

Đặc biệt đối với các sản phẩm như rượu trái cây, whisky, rượu mật ong hay các nguyên liệu giàu đường tự nhiên,… Thì việc duy trì điều kiện lên men ổn định là yếu tố mang tính quyết định.

Giới Thiệu Bồn Lên Men Rượu Dịch Hóa Inox 

Đây là thiết bị chuyên dụng dùng để ủ và chứa dịch lên men trong môi trường kín. Được thiết kế nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho nấm men phát triển và hoạt động ổn định.

Khác với thùng nhựa hoặc bể chứa thông thường, bồn inox được chế tạo từ vật liệu có độ bền cao, bề mặt nhẵn, hạn chế bám bẩn và dễ làm sạch. Trên thân bồn còn tích hợp đồng hồ đo nhiệt độ, cho phép theo dõi trực tiếp nhiệt độ bên trong trong suốt quá trình vận hành.

Nhờ khả năng giám sát liên tục này, người quản lý có thể phát hiện sớm các biến động bất thường để điều chỉnh kịp thời. Góp phần hạn chế tình trạng giảm hoạt tính của men hoặc chết men do nhiệt độ vượt ngưỡng.

Bảng Thông Số Kỹ Thuật Tham Khảo Về Bồn Lên Men Rượu Dịch Hóa Inox

Bồn Lên Men Rượu Dịch Hóa Inox & Các Thiết Kế Tối Ưu Cho Quá Trình Lên Men

1/Thân bồn: 

Được gia công theo khối hình trụ chắc chắn, kết hợp với inox luôn sáng bóng. Khác hẳn với thùng nhựa thông thường. Bồn inox có khả năng chống ăn mòn trong môi trường chứa axit hữu cơ. Ngoài ra, bề mặt inox luôn sáng bóng còn giúp giảm bám cặn, dễ vệ sinh và duy trì hình ảnh chuyên nghiệp cho xưởng sản xuất.

2/Nắp đậy:

Nắp bồn cũng được thiết kế đồng bộ bằng inox, giúp hạn chế tối đa sự xâm nhập của không khí, bụi bẩn và côn trùng từ bên ngoài. Môi trường kín góp phần giảm hiện tượng oxy hóa, đồng thời giữ lại tốt hơn các hợp chất tạo hương, rượu dễ bay hơi có trong dịch lên men.

3/Đồng hồ theo dõi nhiệt độ:

Nhiệt độ luôn là yếu tố cần được giám sát trong suốt thời gian ủ men. Việc tích hợp đồng hồ đo ngay trên thân bồn giúp người quản lý dễ dàng quan sát và xử lý khi nhiệt độ thay đổi bất thường. Từ đó duy trì điều kiện lý tưởng cho mọi hoạt động của nấm men.

3/Van xả đáy(van bi 2 mảnh – full bore):

Bồn được trang bị van bi inox ở đáy, phục vụ việc lấy dịch, lấy mẫu kiểm tra cũng như vệ sinh thiết bị sau mỗi chu kỳ sản xuất. Thiết kế này giúp giảm thời gian thao tác và nâng cao hiệu quả vận hành.

3/Khung đỡ chịu tải:

Hệ thống chân đỡ được tính toán phù hợp với trọng lượng của bồn và lượng dịch chứa bên trong. Kỹ sư Agritech phải tinh toán sao cho đảm bảo sự ổn định trong quá trình sử dụng lâu dài. 

Việc sử dụng bồn lên men chuyên dụng mang lại nhiều giá trị thiết thực cho cơ sở sản xuất như:

1. Duy trì điều kiện lên men ổn định và dễ kiểm soát;
2. Giảm nguy cơ nhiễm tạp từ môi trường bên ngoài;
3. Hạn chế thất thoát hương thơm và rượu vì chúng rất dễ bay hơi;
4. Nâng cao tính đồng nhất giữa các mẻ sản xuất;
5. Vệ sinh nhanh chóng, đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm;
6. Gia tăng tính chuyên nghiệp cho xưởng chưng cất.

Tư Vấn Thiết Kế Và Gia Công Theo Yêu Cầu

Với kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực chế tạo thiết bị phục vụ sản xuất đồ uống và thực phẩm, đặc biệt là rượu. Agritech Việt Nam nhận gia công bồn lên men rượu dịch hóa inox theo nhiều dung tích khác nhau, phù hợp với quy mô từ hộ sản xuất đến nhà máy công nghiệp.

Ngoài bồn lên men, chúng tôi còn cung cấp giải pháp đồng bộ cho dây chuyền chưng cất. Từ nồi nấu, tháp chưng cất, hệ thống lò hơi, thiết bị lão hóa, chiết rót và đóng chai, góp phần xây dựng quy trình sản xuất hiện đại, hiệu quả và bền vững.

Quý anh chị hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được tư vấn & nhận báo giá ưu đãi ngay trong hôm nay!

========================================

Công Ty Cổ Phần Thiết Bị Và Công Nghệ Agritech Việt Nam 

Xưởng sản xuất: số 30, đường Miền Đông, Cự Khê, Thanh Oai, Hà Nội 

Bộ phận kinh doanh: 0962. 283. 555/ 0929. 50. 8668 /  096. 403.1441

Hotline: 0962. 283. 555

Phụ trách khu vực miền Trung: 0981.518.185/ 0899. 500. 668

Hỗ trợ kỹ thuật: 0962. 283. 555

Chăm sóc khách hàng: 033. 523. 9295 

Email: thietbiagt@gmail.com 

Fanpage: https://www.facebook.com/agritechvn?locale=vi_VN

Agritech Việt Nam Tư Vấn Từ Tâm – Kinh Nghiệm Thực Chiến!