Công nghệ lão hóa rượu toàn cầu sử dụng số 1 hiện nay

Chủ đề: công nghệ lão hóa rượu

Để hoàn thành 1 mẻ rượu đúng nghĩa cần phải trải qua nhiều bước từ lên men, chưng cất, lọc và ủ rượu. Nhưng để vị rượu đạt đến đỉnh cao thì cần trải qua 1 quá trình cuối cùng đó là lão hóa. Trong thời kỳ rượu già hóa, độ chua sẽ giảm, rượu trong và ổn định hơn. Vì các phân tử rượu được sắp xếp lại giúp vị rượu mềm, êm, say mà không bị đau đầu, do các độc tố cũng được phân hủy. Mặt khác, các thành phần trong rượu sau khi ủ sẽ xuất hiện các phản ứng tạo vị và mùi thơm.

Chính vì vậy, rượu càng lâu năm càng ngon và quý. Chất lượng cũng được nâng cao hơn hẳn! 

Thách thức ngành rượu và tầm quan trọng của công nghệ lão hóa rượu 

Nếu làm theo cách truyền thống mà ông cha ta đã thực hiện hàng nghìn năm nay thì sẽ mất rất nhiều thời gian để rượu hoàn thiện.

Rượu cần có một thời gian nghỉ ngơi, để trưởng thành và phát triển thành một loại rượu phức tạp có chất lượng cao. Cụ thể, rượu mới nấu xong uống thường có vị gằn sốc do còn chứa nhiều độc tố và tạp chất.

Nhưng nếu được hạ thổ thì theo thời gian từ trường trái đất sẽ tác động vào các phân tử rượu và sắp xếp lại chúng. Sự chuyển động của các phân tử còn tạo ra các phản ứng với các hợp chất khác trong rượu. Giúp rượu tạo ra hương vị thơm ngon và thú vị hơn. Hàm lượng độc tố cũng giảm đáng kể.

>>> Thời gian chờ lão hóa rượu càng dài thì nhà sản xuất rượu càng tăng thêm chi phí và mất rất nhiều thời gian để thu hồi vốn.

Chính vì vậy, khi khoa học ngày càng phát triển, con người đã sáng tạo và nghiên cứu thành công máy lão hóa rượu. Chỉ cần thực hiện trong 30 – 60 phút, mẻ rượu sau khi được xử lý thơm ngon như được hạ thổ lâu năm. Công nghệ lão hóa rượu đã được các nhà khoa học và các tổ chức có liên quan trên toàn thế giới công nhận.

Chức năng của máy lão hóa là đẩy nhanh quá trình làm già rượu. Các nhà sản xuất rượu sẽ đẩy nhanh được quá trình ủ rượu. Sản phẩm của họ được bán sớm hơn và giảm chi phí lưu trữ sản phẩm.

Giới thiệu về máy lão hóa rượu và công nghệ sóng âm

• Chất liệu: inox 304
• Công suất: theo yêu cầu của khách hàng
• Năng lượng sử dụng: điện năng
• Công nghệ: sóng âm
• Chức năng: hỗ trợ khai thác hương vị và tăng tốc độ lão hóa cho rượu
• Ứng dụng: rượu truyền thống, rượu mạnh, rượu vang… Đặc biệt là rượu ngâm thảo mộc, hoa quả… mọi tinh túy trong nguyên liệu ngâm đều ngấm hết vào rượu trong thời gian cực ngắn.
• Nhà sản xuất: Agritech Việt Nam

Vì sao sóng âm từ trường lại là yếu tố then chốt trong công nghệ lão hóa rượu hiện nay?

Để làm già rượu thì sóng âm vẫn được áp dụng nhiều và phổ biến nhất. Phương pháp này bao gồm bức xạ siêu âm, điện từ trường ở một tần số nhất định tác động vào dung dịch chứa các thành phần rượu. Sau đó, chúng gây ra quá trình xâm thực mạnh mẽ, quá trình ion hóa, đồng nhất nhằm đạt được phẩm chất rượu tốt nhất.

Khi thiết bị hoạt động, chùm bức xạ siêu âm năng lượng cơ học lớn tác động trực tiếp vào dung dịch rượu có trong bồn phản ứng, các phân tử dao động ở mức 2.000.000 chu kỳ mỗi giây. Từ trường đa phân cực định hướng, gắn kết các ion trái dấu theo hướng bền vững nhằm đồng hóa dung dịch rượu. Mặt khác, nếu áp dụng công nghệ này thì thiết bị có kích thước nhỏ gọn và dễ dàng vận hành hơn.

>>> Kết quả: Quá trình oxy hóa xảy ra nhanh gấp hàng ngàn lần so với tự nhiên. Có thể hiểu đơn giản thay vì chờ 1-3 năm để rượu lão hóa thì chỉ cần 1 chu trình 30 phút đã hoàn thành xong 1 mẻ rượu có chất lượng tương đương.

Các bước sử dụng máy lão hóa rượu

Cách sử dụng

Bước 1: Đổ rượu cần xử lý vào bình chứa

Bước 2: Cắm ổ vào nguồn điện phù hợp

Bước 3: cài đặt thời gian cần xử lý (một chu trình

kéo dài thường từ 1-3 tiếng)

Bước 4: Bật công tắc khởi động và thiết bị sẽ tự động làm việc theo chu trình cài đặt sẵn)

Bước 5: xả rượu đã hoàn thành vào bình chứa rượu thành phẩm để đóng gói và tiêu thụ.

Các lưu ý khi sử dụng:

Đặt máy trên bề mặt nền phẳng, tránh nơi ẩm ướt.

Mỗi quá trình xử lý cần tiến hành vệ sinh sạch sẽ bình chứa, sau đó tráng lại bằng rượu. Vì các tạp chất sẽ lắng đọng ở đáy bồn sau khi lão hóa rượu xong.

Vì sao lại khẳng định công nghệ lão hóa rượu là chìa khóa vàng cho ngành rượu hiện nay?

Trước bối cảnh ngộ độc rượu ngày càng gia tăng và khách hàng cũng khắt khe hơn về chất lượng rượu. Mặt khác, trước sự du nhập ồ ạt của rượu ngoại thì cải thiện rượu truyền thống Việt là vấn đề cấp bách. Máy lão hóa rượu sẽ giúp loại bỏ độc tố, các tác nhân gây ảnh hưởng tiêu cực tới sức khỏe người uống.

Với tác động mạnh mẽ của sóng siêu âm và từ trường giúp tạo ra các điều kiện thuận lợi cho các độc tố trong rượu chuyển hóa và đào thải chúng. Đây là lý do tại sao rượu sau khi trải qua lão hóa uống không bị đau đầu, rát họng và háo nước, thanh lọc và đào thải nhanh…

Công nghệ lão hóa rượu đã đem lại những lợi ích gì cho các cơ sở nấu rượu?

>>> Không cần mất nhiều thời gian chờ đợi và không gian lưu trữ mà rượu vẫn ngon như được hạ thổ lâu năm

>>> Giảm chi phí sản xuất (chi phí mặt bằng, chi phí mua chum chứa rượu…)

>>> Khả năng quay vòng vốn nhanh vì sản phẩm nhanh chóng được đưa ra thị trường tiêu thụ.

>>> Tạo điều kiện thuận lợi cho cơ sở lấy giấy phép kinh doanh, chứng nhận ATVSTP

>>> Tạo dựng được thương hiệu bền vững vì phát triển đi lên từ chất lượng!

Vì sao nên mua máy lão hóa rượu tại Agritech

• Kích thước nhỏ gọn, kiểu dáng sang trọng và đẹp mắt;
• Không gây tiếng ồn, thời gian xử lý nhanh chóng;
• Mức tiêu hao điện năng thấp
• Sử dụng cho tất cả các loại rượu và giúp rút ngắn thời gian ngâm ủ rượu thuốc, rượu thảo mộc…
• Không cần lọc, nên không có vật tư tiêu hao cần thay thế thường xuyên
• Thiết bị được làm từ inox 304 nên có độ bền cao, dễ vệ sinh và đảm bảo an toàn thực phẩm;
• Được nghiên cứu và sản xuất trong nước nên giá thành hợp lý, bảo hành kịp thời và thời gian giao hàng nhanh chóng!

Thông tin liên hệ và đặt mua thiết bị

Quý vị cần được tư vấn thêm về công nghệ lão hóa rượu hoặc đặt hàng ngay thì hãy liên hệ với Agritech theo thông tin sau để được hỗ trợ kịp thời!